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Arroz meloso de anguila y pato
ingredientes (para 4 personas):
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 700 gr. | Pato troceado |
| 500 gr. | Anguilas |
| 400 gr. | Nabo |
| 400 gr. | Arroz Dacsa D.O. |
| Azafrán | |
| 2 cucharadas | Aceite de Oliva |
| Sal |
Preparación:
En una perola calentar aceite y poner el pato hasta saltearlo, junto con el nabo (trocedado) y un poco de sal.
Cubrir de agua y tras una hora en ebullición, añadimos la anguila trocedada. Pasados 20 minutos ponemos el arroz y ajustamos de sal
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