El Instituto Valenciano de Investiagiones Agrarias (IVIA), ha bautizado con el nombre de uno de los humedales mas importantes de Europa, "La Albufera", a una nueva variedad de arroz. Dicha variedad se obtiene del cruce entre las variedades Bomba y Senia. Es un arroz de aspecto perlado, mucho más resistente a las inclemencias, ya que la planta presenta menor altura y es mucho más productivo.

En el aspecto culinario, en cocción no se pasa por lo que resultará idóneo para la confección de paellas y otros platos tipicos valencianos. Presenta un porcentaje alto de amilosa, alrededor de un 25%, que lo asemeja a las variedades de grano largo y cristalino, resistentes al proceso de cocción.