Productos de proximidad: qué son y qué beneficios aportan
Los productos de proximidad o productos de km 0 son aquellos que se producen o recolectan en zonas cercanas al lugar de venta donde el consumidor final los adquiere.
Esta cercanía supone un gran beneficio a nivel económico y ecológico, además de beneficios para tu salud. Y aunque recientemente se habla mucho del consumo de alimentos de proximidad como si de una moda se tratara, hay que pensar en ello como una tendencia que ha venido a quedarse por muchas razones.
De hecho, el consumo de productos de km 0 o proximidad es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible planteados por la ONU para 2030.
Te contamos todos los beneficios que tiene para ti y para tu salud consumir o comprar productos de proximidad:
Beneficios de consumir productos de proximidad
Como hemos comentado arriba, los productos de proximidad se producen o recolectan cerca de ti, lo que supone beneficios a diferentes niveles:
Mayor frescura y sabor
Obviamente, como el tiempo que pasa entre que se recolecta un producto y se consume es menor, los alimentos de proximidad llegan más frescos a nuestras casas.
Pero también nos aseguramos de que son productos de temporada, lo que quiere decir que poseen mayor cantidad de nutrientes porque maduran de manera natural y mayor sabor, ya que se favorece que se perciban mejor sus propiedades organolépticas (sabor, olor, tacto,…).
Más sostenibles
Al tratarse de compras locales ayudamos al medio ambiente, porque se reduce la huella de carbono que produce el transporte hasta llegar a nuestro punto de venta. Los gases que generar el transporte son, en gran parte, responsables del efecto invernadero que causa el cambio climático.
Reducción de desperdicio alimentario
Al reducirse el tiempo entre la producción/recolección y el consumo es menos probable que un alimento, sobre todo si es fresco, se estropee. Sin embargo, cuando los alimentos se traen de lejos, aunque se pongan todos los medios necesarios para su buena conservación durante el transporte, es más probable que se estropee un mayor número de alimentos, lo que supone un aumento en la cantidad de desperdicios alimentarios.
Ayuda a promover la economía local
Comprar productos de proximidad beneficia a la economía local de la zona, con ello apoyamos a empresas y productores locales. Pero también fomentamos el trabajo agrícola y/o ganadero de la región.
Economía circular
Al mantener los puestos de trabajo de una zona se beneficia la economía circular, ya que estas personas pueden seguir invirtiendo en el resto de negocios de su alrededor. De esta manera se respalda la economía más cercana y local y, consecuentemente, al territorio en el que cohabitan consumidores y productores.
Nuestro arroz, alimento de proximidad
Como consumidor, ya has visto lo beneficioso que supone adquirir alimentos y productos de proximidad. Desde Arroz Dacsa también apostamos por materias primas y productos de km0 para trasladar todos esos beneficios a nuestro producto.
Por eso, nuestro arroz está cultivado en la Parque Natural de la Albufera, muy cerca de nuestras instalaciones envasadoras. La cercanía nos asegura un producto listo para empaquetar en muy poco tiempo, asegurándonos así la calidad y frescura y que las propiedades del alimento se mantengan intactas.
Esta cercanía también nos permite reducir la huella de carbono que generamos entre el lugar de producción y el de embalaje, ayudando así a ser más sostenibles y a cuidar nuestro medio ambiente.
Pero además, respetamos el tiempo de siembra y recolecta óptimo, siguiendo siempre los ciclos naturales del arroz, garantizando así su temporalidad, lo que lo convierte en un arroz más sano y con sabores más intensos.
En Arroz Dacsa cuidamos a nuestros agricultores y les ayudamos a proteger y mejorar el entorno de la Albufera, lugar de origen de nuestro arroz. Pero también, a preservar la economía de la zona y una forma de vida ancestral que va heredándose de generación en generación. Y con ello, mantenemos puestos de trabajo y la economía circular de los pueblos de la Albufera de Valencia.
Nuestro arroz además cuenta con una vigilancia extra como es la de la Denominación de Origen Arroz de Valencia que nos ofrece un mayor conocimiento de la procedencia de nuestro arroz. Lo que nos permite asegurar que ofrecemos un arroz más natural, ya que nuestros agricultores han de apostar por una agricultura con menos químicos que no perjudique el entorno natural como es el de la Albufera.
Como ves, consumir productos de proximidad aporta numerosos beneficios económicos, ecológicos y para tu salud. Por eso, en Arroz Dacsa siempre apostamos por el arroz de Valencia cultivado en la Albufera que, además de ser el mejor arroz del mundo, aportará a tus platos un sabor único.
Usando arroz Dacsa para tus elaboraciones estás apostando por la calidad de un producto de cercanía y dando apoyo a la economía local de la Albufera de Valencia, además de invirtiendo en procesos más naturales y sostenibles con el medio ambiente.
