Dacsa Flecha Recetas Flecha Arroz del Senyoret

Arroz Dacsa

Nuestro
Arroz del Senyoret
Reloj
45´
Cubiertos
4
Ingredientes
INGREDIENTES

400g Arroz Dacsa
80ml Aceite oliva
1 Tomate rallado
2 Dientes de ajo rallados
1 Calamar mediano
250g Carne pescado
(Rape, Corvina…)
4 Gambas
4 Langostinos frescos
300g Chirlas
1 Cucharada rasa de Pimentón dulce
Carne de 1 ñora
Unas hebras de azafrán
Sal
1 Litro y 250ml de fumet (Caldo de pescado)

Elaboración

En una paella o sartén, ponemos el aceite a calentar y sofreímos las gambas los langostinos los retiramos, ponemos las chirlas sofreímos y reservamos, añadimos el pescado y el calamar. Cuando empieza a tomar color dorado, añadimos el tomate rallado y los ajos y cuando empiece a estar bien frito, añadimos el pimentón, la carne de ñora, el azafrán y sofreímos el arroz. Añadimos el caldo hirviendo y cocinamos 5 min a fuego fuerte, ponemos a punto de sal, bajamos el fuego y cocinamos (el tiempo que indique nuestro arroz Dacsa – 5 minutos de hervor fuerte) y servimos con los mariscos y chirlas pelados.

Arroz Categoría Extra Denominación de Origen  “Arroz de Valencia”

Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Categoría Extra Denominación de Origen “Arroz de Valencia”