Dacsa Flecha Recetas Flecha Arroz integral de calamar y algas

Arroz Dacsa

Nuestro
Arroz integral de calamar y algas
Reloj
55´
Cubiertos
2
Ingredientes
INGREDIENTES

160g arroz integral
80g setas de temporada
1 calamar mediano limpio y troceado
40g tirabeques
1 cucharada sopera de concentrado de tomate
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
40ml aceite oliva
650ml caldo verduras o pescado
Salicornia

Elaboración

En una paella ponemos los 40 ml de aceite salteamos el calamar y las setas cuando están bien tostados añadimos la cucharada sopera de concentrado de tomate y los ajos picados cocinamos un par de minutos a fuego bajo.
En una cacerola aparte ponemos el caldo a calentarse hasta hervor.
Añadimos a la paella el arroz, el pimentón, el caldo, removemos una vez, ponemos a punto de sal y añadimos los tirabeques cortados en juliana (tiras) gruesas. Cocinamos 25 min a fuego medio. Serviremos con 2 o 3 salicornia (plantas suculentas con sabor a sal, que aportan yodo, magnesio, sales minerales y alta concentración de fibra) en cada plato.

Arroz Integral Denominación de Origen “Arroz de Valencia”

Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Integral Denominación de Origen “Arroz de Valencia”