Dacsa Flecha Recetas Flecha Ensalada de Arroz Integral. Pesto de rucula y tomates secos.

Arroz Dacsa

Nuestro
Ensalada de Arroz Integral. Pesto de rucula y tomates secos.
Reloj
70´
Cubiertos
4
Ingredientes
INGREDIENTES

320g arroz Integral Dacsa
2 tomates en cubitos
1 Pimiento , amarillo y verde cortado en cubitos
1 cebolla morada laminada fina
1 pepino (o 4 mini) en cubitos retirando las semillas
6 rabanitos laminados finos
120g queso feta en cubitos
Semillas de sésamo
Pesto de Rúcula:
40g de rúcula
40g tomates semi secos en aceite
40g frutos secos a tu gusto
20 ml vinagre manzana o Jerez
150 ml aceite oliva
20g Parmesano
Sal y pimienta molinillo a tu gusto

Elaboración

Para el pesto trituramos todos los ingredientes en túrmix y poner a tu gusto de vinagre, o añadir un poco de aceite según textura que desees.
Preparamos el arroz en abundante agua con un poco de sal y cocemos unos 25 minutos escurrimos y dejamos enfriar.
Mientras tanto vamos a mezclar en un bol los tomates cortados, los pimientos, la se voy a morada laminada, el pepino, los rabanitos y mezclamos con un poco de pesto.
Añadimos el arroz y guardamos en frigorífico .
A la hora de servir añadimos el queso feta, y un poco más de pesto a nuestro gusto y unas semillas de sésamo tostado.

Arroz Integral Denominación de Origen “Arroz de Valencia”

Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Integral Denominación de Origen “Arroz de Valencia”