Dacsa Flecha Recetas de arroz Flecha Arroz con Vino Monastrell, Arándanos y Queso Manchego

Arroz Dacsa

Receta de Arroz con
Vino Monastrell, Arándanos y Queso Manchego

Reloj
45'
Cubiertos
2
Ingredientes

Ingredientes y cantidades para 2 comensales

  • 200g de arroz bomba Dacsa.
  • 100g de cebolla.
  • 100g de achicoria.
  • Caldo de caza.
  • 100ml de vino Monastrell.
  • 100g de arándanos.
  • 40g de queso manchego de oveja viejo.
  • 4 c.s. de aceite.

Elaboración del Arroz con Vino Monastrell, Arándanos y Queso Manchego

Tiempo de elaboración: 45 minutos

1) Ponemos a calentar una paella negra. Añadimos el aceite y pochamos en él la cebolla y la achicoria, picadas finamente.

2) Añadimos el arroz y sofreímos 3 minutos. Mojamos con el vino caliente hasta que el arroz lo absorba.

3) Después añadimos el caldo de caza a modo de risotto y cocinamos 15 minutos.

4) Cuando el arroz esté cocido, añadimos la mitad del queso rallado y un chorrito de aceite de oliva.

5) Decoramos con lascas de queso y arándanos y dejamos reposar unos minutos.

Arroz Bomba DO Valencia

Receta elaborada con
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Arroz Bomba DO Valencia