Arroz de Titaina
40´
4
320 g arroz Dacsa Bomba.
Un pimiento verde italiano limpio de semillas y cortado en cubitos.
2 pimientos rojos asados, limpios de piel y semillas en tiras
5 tomates rojos rallados o 100 g de sofrito de tomate
1 diente de ajo
150 g «tonyina de sorra» o ventresca de atún.
1L 750 ml agua o caldo de verduras
Un puñadito (25 g) de piñones, sal, 1 cucharadita de carne de pimiento choricero, 80 ml de aceite de oliva suave.
En una paella poner el aceite y sofreír el pimiento verde los tomates y el diente de ajo hasta que espese el tomate.
Añadimos la cucharadita de carne de pimiento choricero , los piñones y el arroz.
Damos unas vueltas y añadimos el caldo o agua hirviendo.
Probamos y añadimos sal al gusto.
Cocinamos a fuego medio 5 min , bajamos el fuego colocamos la tonyina y los pimientos rojos asados por encima y cocinamos 12 /13 minutos más.
Servir reposado.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Bomba DO Valencia
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