Receta de Arroz de Titaina
40´
4
Ingredientes y cantidades para 4 comensales
- 320 g arroz Dacsa Bomba.
- Un pimiento verde italiano limpio de semillas y cortado en cubitos.
- 2 pimientos rojos asados, limpios de piel y semillas en tiras
- 5 tomates rojos rallados o 100 g de sofrito de tomate
- 1 diente de ajo
- 150 g «tonyina de sorra» o ventresca de atún.
- 1L 750 ml agua o caldo de verduras
- Un puñadito (25 g) de piñones, sal, 1 cucharadita de carne de pimiento choricero, 80 ml de aceite de oliva suave.
Elaboración del Arroz de Titaina
Tiempo de elaboración: 40 minutos
En una paella poner el aceite y sofreír el pimiento verde los tomates y el diente de ajo hasta que espese el tomate.
Añadimos la cucharadita de carne de pimiento choricero, los piñones y el arroz.
Damos unas vueltas y añadimos el caldo o agua hirviendo.
Probamos y añadimos sal al gusto.
Cocinamos a fuego medio 5 min, bajamos el fuego colocamos la tonyina y los pimientos rojos asados por encima y cocinamos 12 /13 minutos más.
Servir reposado.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Bomba DO Valencia
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