Receta de Arroz de Langosta y Puerro
45'
4
Ingredientes y cantidades para 4 comensales
- 360g arroz Ecológico Dacsa
- 1 langosta 1 kg aproximado
- 50 ml aceite oliva suave
- 100 g tomate frito concentrado
- 1 ñora o una cucharadita de su carne
- 4 hebras azafrán
- 2 ajos rallados
- 1L 200 ml caldo pescado preferiblemente morralla
- sal al gusto
Elaboración del Arroz de Langosta y Puerro
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Poner la ñora en remojo en agua caliente luego retira carne con filo de un cuchillo.
Retira la cabeza a la langosta y reservar la con la cola.
En una cazuela con aceite oliva saltea la cola troceada, retiramos y añadimos el tomate, los ajos, la ñora, el azafrán y removemos con el arroz.
Añadimos el caldo hirviendo y la cabeza de langosta abierta por la mitad.
Cocinamos 15 min a fuego suave.
Añadimos la cola de langosta cocinamos 3 min más.
Apagar y reposar 5 min antes de servir.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Ecológico
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