Arroz Dacsa, colaborador de la edición 2021 de Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo

     Feria Valencia ha acogido una nueva edición de la feria gastronómica del Mediterráneo, Gastrónoma, celebrada entre el 7 y 9 de noviembre. 

 

Una edición muy especial, la del reencuentro, con vuelta a la presencialidad tras el parón por la pandemia y que ha contado con la colaboración de Arroz Dacsa. Como no podía ser de otra manera, Arroz Dacsa haestado presente apoyando el evento gastronómico más importante del Mediterráneo. 

 

13.000 m2, 150 ponentes, más de 50 estrellas Michelin y 14 espacios diferentes, con el objetivo de trasladar la cultura gastronómica a la sociedad y posicionar al Mediterráneo, a sus productos y a la gastronomía como referentes nacionales e internacionales. 

 

Pero también, 3 días intensos y de primer nivel para fomentar la formación continua del sector de forma totalmente gratuita para los profesionales.

 

Entre los espacios de Mediterránea Gastrónoma, no podía faltar el dedicado a nuestro producto más representativo, el arroz. En el Aula Arroz de Valencia D.O se ha hablado de las cocciones, variedades y tiempos, y se han cocinado arroces fusión, risottos italianos o arroces ancestrales. Todo ello, de la mano de Arroz Dacsa y la Denominación de Origen Arroz de Valencia y con chefs de la talla de Evaristo Miralles, Rubén Fenollar, Luis Arrufat, Aurora Torres o Vicente Rioja, entre otros. 

 

Una cita ineludible en la que profesionales y público gourmet han podido disfrutar de los más de 150 expositores y actividades como show cooking, ponencias o degustaciones.

 

Se cierra así una nueva edición de Gastrónoma con un gran éxito de asistencia en el que Feria Valencia se ha convertido en la cuna de la gastronomía del Mediterráneo. Y en la que, por supuesto, Arroz Dacsa ha querido estar presente y formar parte activa de este importante evento del sector gastronómico.