L’Aplec Arròs de Valencia
La Denominación de Origen Arroz de Valencia y Turisme de la Comunitat Valneciana han organizado L’Aplec Arròs de València, un encuentro inmersivo con el arroz como protagonista.
El encuentro, celebrado entre los días 19 y 21 de junio, dio cita a chefs y divulgadores gastronómicos junto a agricultores y expertos en arroz, en el entorno de la Albufera.
Y por supuesto, Arroz Dacsa, como el mayor productor de Arroz con Denominación de Origen y con Ricardo Císcar, presidente del grupo, siendo el actual Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, acudió a la cita para compartir este encuentro.
Los asistentes pudieron visitar y pasear por el Parque Natural de la Albufera, cuna del arroz con Denominación de Origen Valencia, disfrutando así del entorno natural, pero también descubrir parte de la riqueza cultural de la zona con un un teatro en vivo, albaes o la visita a la barraca de la D.O., una de las pocas que quedan en pie, antiguas construcciones donde vivían los agricultores valencianos.
También pudieron degustar algunos de los platos más conocidos de la zona, descubriendo el potencial culinario de la Comunitat, con recetas como llisa a la brasa, arroz con carrancs o all i pebre de anguila.
Y es que, el objetivo de este Aplec no es otro que conocer todo aquello que envuelve el arroz de Valencia, y descubrir, más allá del producto, cómo son los paisajes, la cultura o el agricultor que le da vida y que lo convierten en un arroz único.
Gracias a este encuentro, los 25 chefs asistentes pudieron explorar el potencial culinario y turístico de la Comunitat Valenciana gracias a un producto tan nuestro como es el arroz.
