El ecuatoriano Tomás Angulo gana la mejor paella del mundo en el 64º Concurso Internacional de Sueca
El pasado 14 de septiembre, Sueca volvió a convertirse en la capital mundial del arroz con la celebración de la 64ª edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana. Un certamen que reunió a cocineros de numerosos países y donde Arroz Dacsa tuvo, una vez más, el honor de ser patrocinador principal.
Este evento, considerado uno de los más importantes del calendario gastronómico valenciano, celebra no solo la excelencia culinaria, sino también el arraigo cultural y la proyección internacional de la paella valenciana como símbolo de identidad.
En esta edición, el primer premio cruzó el Atlántico para ir a manos del ecuatoriano Tomás Angulo, del restaurante Sabor Amar Paellas, quien conquistó al jurado con una receta fiel a la tradición.
El segundo y tercer premio fueron para Lenin Ruelas Cocina (México) y Casa Macario (Tavernes de la Valldigna), respectivamente. También fueron reconocidos cocineros de Chile, Málaga, València y Sueca en las distintas categorías nacionales, autonómicas e internacionales.
En cuanto al resto de galardones, recayeron en:
- Mejor paella internacional: Esteban Álvarez (Chile) del restaurante Paella Socarrat.
- Mejor paella nacional: Francisco David García, del restaurante Los Reyes de Málaga.
- Mejor paella de la Comunitat Valenciana: Jordi Botella, del restaurante La Llarga de València.
- Mejor cocinero local: Óscar Martínez, del restaurante Jardins Blaumar (Sueca).
Y el reconocimiento de Paelleros de Honor fue para los afectados por la DANA, con especial mención al sector hostelero.
Además, esta edición incorporó una novedad, la entrega de un medallón artesanal confeccionado en Málaga para que los ganadores luzcan durante su año como embajadores de la auténtica paella valenciana y que fue entregado por el malagueño Carlos Otalaurruchi director assessor gastronómico de restaurante Arrozante de hoteles Barcelo.
El Concurso de Sueca es mucho más que una competición: es un homenaje a la tradición, al esfuerzo de los cocineros y al poder del arroz como nexo cultural. Por eso, en Arroz Dacsa nos sentimos profundamente vinculados a este evento, que representa todo aquello por lo que trabajamos cada día: calidad, autenticidad y orgullo por nuestra tierra.
Desde aquí, queremos felicitar a todos los participantes y especialmente al nuevo campeón.
En Arroz Dacsa seguiremos apoyando este certamen y todas aquellas iniciativas que promuevan nuestra cultura gastronómica dentro y fuera de nuestras fronteras.
