Dacsa Flecha Recetas Flecha Arroz Meloso con Raya

Arroz Dacsa

Nuestro
Arroz Meloso con Raya
Reloj
45´
Cubiertos
2
Ingredientes
INGREDIENTES

150g arroz Dacsa
300g de raya troceada
1 Chalota
Un diente de ajo picado
1 Cucharada de pimiento verde italiano picado
Dos ajos tiernos en rodajas
1 Cucharada pequeña de concentrado de tomate
1 Cucharadita pimentón dulce
Hebras de azafrán
Una cucharadita de carne
de ñora.
900 ml fumet
(Caldo de pescado)
40ml aceite oliva

Elaboración

En una cacerola ( preferiblemente de barro o hierro) sofreímos en aceite caliente la raya previamente salada y la reservamos.
Añadimos las verduras troceadas y cocinamos hasta que estén ligeramente doradas, en ese momento añadimos el concentrado de tomate ,damos unas vueltas, añadimos el pimentón el azafrán, la carne de ñora, el fumet y la raya. Cocinamos 15 minutos a fuego medio y añadimos el arroz. Cocinamos 13minutos removiendo de vez en cuando y reposamos 5 min .

Arroz Albufera Denominación de Origen “Arroz de Valencia”

Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Albufera Denominación de Origen “Arroz de Valencia”