Receta de Cazuela
de arroz con mariscos
40'
4
Ingredientes y cantidades para 4 comensales
- 320g arroz Categoría Extra Dacsa
- 40ml aceite oliva
- 1L caldo pesado morralla
- ½k almejas o chirlas
- 4 gambas y 4 cigalas
- 1 calamar
- 1 cucharadita pimentón duce
- 100g tomate rallado
- hebras azafrán y sal al gusto
Elaboración de la Cazuela de arroz con mariscos
Tiempo de elaboración: 40 minutos
En una cazuela con aceite oliva vamos a saltear las cigalas hasta dorar y retiramos.
Repetimos con gambas y reservamos.
Añadimos calamar y cuando comienza a dorarse añadimos tomate, ñora, pimentón y azafrán.
Damos unas vueltas e incorporamos el arroz.
Removemos e inmediatamente añadimos caldo hirviendo.
Cocinamos a fuego medio removiendo de vez cuando durante 10 minutos.
Incorporamos las cigalas, gambas y almejas y cocinamos 5 minutos más
Apagamos y reposamos 5 minutos más.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Redondo DO Valencia Categoría Extra
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