Receta de Cazuela
de Arroz con Mariscos

Tiempo de elaboración: 40 minutos

1) En una cazuela con aceite oliva vamos a saltear las cigalas hasta dorar y retiramos.

2) Repetimos con gambas y reservamos.

3) Añadimos calamar y cuando comienza a dorarse añadimos tomate, ñora, pimentón y azafrán.

4) Damos unas vueltas e incorporamos el arroz.

5) Removemos e inmediatamente añadimos caldo hirviendo.

6) Cocinamos a fuego medio removiendo de vez cuando durante 10 minutos.

7) Incorporamos las cigalas, gambas y almejas y cocinamos 5 minutos más

8) Apagamos y reposamos 5 minutos más.