Arroz Basmati Dacsa Aromático con Cítricos, Hinojo y Coco
45´
2
150 g Arroz Dacsa Basmati
150 ml Leche de coco
150 ml Caldo vegetal o agua
60 g Mantequilla
40 ml Aceite de coco
½ Bulbo hinojo laminado fino 100 g aprox.
1 Ramita lemon grass
o hierba limón
6 Semillas cardamomo
2 Hojas lima kafir
10 Semillas de hinojo
Hebras de azafrán
Pimienta de molinillo
Sal
Lavamos bien el arroz Basmati, escurrimos y reservamos. En una cacerola con la mantequilla y el aceite de coco, a fuego lento, vamos incorporando la hierba limón ,el hinojo laminado, el cardamomo, la lima kafir, las semillas de hinojo, añadimos el arroz y cubrimos con agua o caldo y leche de coco partiendo de frío.
Removemos bien y salamos al gusto. Encendemos el fuego y cocinamos tapado 14 minutos. Cuando lo servimos espolvoreamos con unas hebras de azafrán tostado y pimienta de molinillo.
*Este arroz es ideal para acompañar carnes, pescados y vegetales.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Basmati
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