Receta de Arroz Basmati
con Cítricos, Hinojo y Coco
45´
2
Ingredientes, y cantidades para 2 comensales
- 150 g Arroz Dacsa Basmati
- 150 ml Leche de coco
- 150 ml Caldo vegetal o agua
- 60 g Mantequilla
- 40 ml Aceite de coco
- ½ Bulbo hinojo laminado fino 100 g aprox.
- 1 Ramita lemon grass
- hierba limón
- 6 Semillas cardamomo
- 2 Hojas lima kafir
- 10 Semillas de hinojo
- Hebras de azafrán
- Pimienta de molinillo
- Sal
Elaboración del Arroz Basmati con Cítricos
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Lavamos bien el arroz Basmati, escurrimos y reservamos.
En una cacerola con la mantequilla y el aceite de coco, a fuego lento, vamos incorporando la hierba limón, el hinojo laminado, el cardamomo, la lima kafir, las semillas de hinojo, añadimos el arroz y cubrimos con agua o caldo y leche de coco partiendo de frío. Removemos bien y salamos al gusto.
Encendemos el fuego y cocinamos tapado 14 minutos.
Cuando lo servimos espolvoreamos con unas hebras de azafrán tostado y pimienta de molinillo.
*Este arroz es ideal para acompañar carnes, pescados y vegetales.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Basmati
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