Receta de Arroz
Meloso con Pato y Setas
50´
4
Ingredientes y cantidades para 4 comensales
- 240 g Arroz Dacsa Albufera
- 700 g de Pato troceado
- 125 g Judías verdes planas
- 2 Chalotas picadas
- 1 dientes de ajo
- 100 g Setas variadas a tu elección
- 2 l Caldo Ave o carcasas de pato
- 1 Cucharadita de pasta ñora
- Un poco de pimentón dulce
- Unas hebras azafrán
- 40 ml Aceite de oliva virgen
- 1 Cucharadita de pasta de concentrado de tomate
- Sal
Elaboración del Arroz Meloso con Pato y Setas
Tiempo de elaboración: 50 minutos
En una cazuela salteamos los trozos de carne de pato previamente salados, añadimos aceite y ponemos las judías troceadas junto con las setas.
Cuando empieza a dorarse, añadimos las chalotas, el ajo, la ñora, la pasta de tomate, el azafrán y el caldo y cocinamos a fuego lento 40 min.
Añadimos el arroz y cocinamos 16 min.
Apagar, poner a punto de sal y servir.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Albufera DO Valencia
Recetas relacionadas
Arroz Meloso con Pato y Setas:
Arroz Meloso con Pato y Setas:
