Receta de Arroz Carbonara
45´
4
Ingredientes, y cantidades para 2 comensales
- 320 g Arroz Dacsa
- 100 g Panceta
- 100 g Setas de temporada
- 1 Chalota
- 60 ml Vino blanco
- 700 ml Caldo vegetal o carne 100 ml Nata de cocinar
- 40 ml Aceite oliva
- 80 g Parmesano
- Pimienta molinillo
- Nuez moscada
- Sal
Elaboración del Arroz Carbonara
Tiempo de elaboración: 45 minutos
En una cacerola salteamos la panceta y las setas en el aceite, cuando empieza estar coloreada añadimos la chalota picada, removemos y rociamos con el vino blanco.
Cocinamos hasta que se vapora el vino, en ese momento sofreímos el arroz y añadimos el caldo y la nata bien calientes, sazonamos con sal y nuez moscada, removemos durante los primeros cinco minutos de vez en cuando.
Tapamos y cocinamos un total de 18 minutos.
Espolvoreamos con parmesano rayado, pimienta de molinillo y servimos.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Ecológico
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