Receta de Arroz con Carabineros
45'
4
Ingredientes y cantidades para 4 comensales
- 320 g arroz Categoría Extra Dacsa
- 40 mI vino blanco o brandy
- 1sepia fresca limpia troceada
- 60 ml aceite oliva virgen
- 80 g salsa tomate concentrada
- sal al gusto
- 4 carabineros
- 1L caldo pescados y mariscos.
Elaboración del Arroz con Carabineros
Tiempo de elaboración: 45 minutos
1) En una paella ponemos un poco de sal y cuando está caliente disponemos los carabineros.
2) Cocinamos 35 segundos a fuego medio, y damos vuelta otros 35 segundos.
3) Sacamos y dejamos reposando.
4) Ponemos aceite de oliva, sepia troceada y cuando empieza a dorarse, añadimos vino blanco.
5) Cocinamos hasta evaporar e incorporamos tomate y arroz.
6) Damos unas vueltas y añadimos caldo hirviendo y sal al gusto.
7) Cocinamos a fuego medio bajo por 18 min. Incorporando los carabineros los últimos 4 minutos.
8) Servimos en este caso con all i oli
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Integral DO Valencia
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