Receta de Arroz de
Langostinos, Alcachofas y Jamón
35´
4
Ingredientes y cantidades para 4 comensales
- 320 g Arroz Dacsa
- 8 Langostinos medianos
- 2 Alcachofas
- 80 g Jamón ibérico
- 1 Calamar limpio troceado
- 750 ml Caldo de pescado
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- 1 Cucharadita de pasta concentrada de tomate
- Unas hebras de azafrán
- 75 ml Aceite de oliva
- Sal
Elaboración del Arroz de Langostinos, Alcachofas y Jamón
Tiempo de elaboración: 35 minutos
En una paella o sartén ponemos aceite de oliva, salteamos los langostinos y reservamos.
Salteamos el calamar troceado y las alcachofas a fuego medio para que se haga despacio sin quemarlo.
Cuando está doradito, añadimos el concentrado de tomate, azafrán, pimentón y el arroz.
Removemos bien y añadimos el caldo de pescado hirviendo.
Ponemos al punto de sal y cocinamos 10 min a fuego medio.
Pasado el tiempo, incorporamos los langostinos y cocinamos 8 min más.
Retiramos del fuego y colocamos unas lonchas finas de jamón ibérico. Servir y disfrutar.
Receta elaborada con
nuestra variedad
Arroz Redondo DO Valencia Categoría Extra
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